موسیر یا سیر کوهی گیاهی شبیه سیر بوده، برگهای آن دراز و میان تهی و گلهایش به رنگ سرخ یا بنفش است. پیاز آن در مناطق کوهستانی می روید که از آن ترشی درست می کنند.
موسیر شبیه پیاز و سیر است ولی بر خلاف پیاز گلهای آن تخم نمی دهد و دارای پیازچه های زیادی می شود و بر خلاف سیر بویی مطبوع دارد و نرمتر از سیر و زود کوبیده و به می شود. موسیر گونه های زیادی دارد و بهترین آن رنگ قرمز مسی دارد که آن را خشک کرده و می سایند ودر ادویه و غذاها مخلوط می کنند.
گرد موسیر به غذاها بخصوص سسهای بیمزه طعم خوبی می دهد و طعم غذاها را لذیذ می کند. وجود موسیر در غذاها موجب تقویت معده می شود همچنین عمل هضم را آسان می کند. موسیر اشتها آور بوده و سنگهای کلیه را دفع می کند.
تاریخ: چهارشنبه 12 بهمن 1390
ارسال توسط babone
آخرین مطالب
